Кимчига у камчадалов заменяет картофель

Камчадалы отличные хлебосолы, хотя не имеют ни хлеба, ни соли. Один раз подают мне жареную дикую утку с картофелем, но я тотчас заметил, что это не картофель - очень нежен, особенно сладковато-вкусен. На вопрос: какой это картофель? отвечали: это кимчига. Рассказали, что кимчига растет в лесистых долинах и пошли рассказы, как кимчигу любят медведи и проч. "В Тигиле, при обилии сарины и картофеля, кимчиги не копали. По просьбе моей два казака и несколько женщин отправились со мною за кимчигой. Шли по горам верст 8, 10, неширокая долина заросла толсто зеленым мхом, можно безопасно броситься как на пуховик. Мох повсеместно пестрел беленькими цветочками на тоненьком стебельке с прильнувшими тремя узенькими листиками, растение не выше 2,5 вершков с бедным крестообразным, в 4 лепестка цветком (не более полевой гвоздики), это-то и есть кимчига. В одном углу долины видели развороченный мох - это работа медведя. Не под каждым цветком корнеплодная овощь, под иными нет ничего, под другими - с орех, но сам я нашел полную семью кимчиги, близко цветка было 3 плода, величиною поболее вершка, далее с грецкий орех, еще далее - еще меньше и, наконец, не крупнее гороха. Все плоды соединены тоненькими как нитки корешками. Наружный вид этого корнеплода ни цветом, ни наружным видом, даже тяжестию и плотностию не отличается от картофеля, кожа его очень тонка, когда его жарят, то он, по нежности, делается плоским и чрезвычайно вкусен. Судя по растению, можно думать, что корнеплод этот многолетний, а по рассказам, его можно находить во все времена года. Думаю, что кимчига плодится не так как картофель, а, вероятно, от семян, потому что клубни кимчиги не имеют глазков как на картофеле.

Ссылки: